2019年7月2日      23:29      作者:贾静宇

木瓜牛奶是一种甜的、提神的食物,尤其是如果你能接触到新鲜的木瓜。你可以根据口味调整奶昔的甜味、稠度和份量。以下成分会指导你,但它们绝不是制作木瓜牛奶的唯一方法。一旦你获得了原料,你可以在十分钟内做好奶昔。

食材
1杯成熟木瓜,切成小块
1杯冷牛奶
3-4块冰块
1汤匙蜂蜜或糖
1撮黑胡椒
2茶匙香草

方法

1.用成熟的木瓜,在你用木瓜做牛奶之前先尝一尝,只是为了确定一下,它已经熟了。

2.试着用本地木瓜,木瓜在本地种植和采摘时最新鲜、最美味。

3.用蜂蜜或糖使奶昔变甜,如果你用的是苦的或淡的木瓜,甜味剂有助于活跃奶昔的味道。

4.使用冷牛奶,你可以使用牛奶、杏仁牛奶、豆奶或任何其他类型的牛奶——但是要记住,牛奶的厚度会直接影响奶昔的浓度。

5.用冰块做混合冰摇,这将增加稀奶昔的稠度。用3-4块冰块开始,如果你喜欢嘎吱嘎吱的声音,可以多加些冰块,如果你只是想让奶昔变浓一点,可以少加些冰块。

6.考虑加入一撮黑胡椒粉,黑胡椒可以给奶昔增添一股芳香,有些人喜欢辛辣的味道如何补充木瓜的甜味。

7.洗木瓜,水果的外皮是不可食用的,但是在吃之前清洗表面仍然很重要。

8.将成熟的木瓜冷藏至凉,虽然木瓜可以在室温下食用,但冷食时味道最好。

9.将木瓜放在一边,从底部切下大约三英寸,你应该能看到果实中央的种子腔。如果你不能进入种子腔,再切一点。

10.移除种子,把木瓜放在碗里。用勺子挖出黑色的圆形种子和粘着它们的薄膜。

11.削木瓜皮,把木瓜放在末端,用你切好的那一面作为底部。慢慢地将果皮切成薄的、向下的薄片——并且要彻底。

12.打开木瓜,切掉茎周围的木瓜顶部,纵向将木瓜切成两半。

13.除去任何残留的种子和纤维,翻转木瓜的每一半,这样你就可以看到种子腔,用勺子挖出任何剩余的种子。刮去任何白色纤维以获得更平滑的摇动,尽管这并不是绝对必要的。

14.用锋利的刀子将木瓜切成小块,组块不需要是规则的或大小相等的。比特越小,你的奶昔就越顺滑——但不要觉得有必要掷骰子。只要搅拌器的刀片能咬进木瓜并将其加工成其他成分,你的奶昔就会变得很好。

15.首先,将木瓜和蜂蜜混合。将1杯木瓜丁(每份)和大约1汤匙(15毫升)蜂蜜放入搅拌机中。这可能会在添加牛奶之前提高木瓜提取物的浓度。混合,直到木瓜完全混合并榨汁。

16.把牛奶倒入搅拌器,你可以随时添加更多的牛奶来调整稠度。如果你正在用冰淇淋或酸奶补充或替换牛奶,你现在也可以添加。

17.加入你的甜味剂,1汤匙(14.8毫升)蜂蜜、糖或其他甜味剂应该可以达到这个目的。如果你不确定你想要的奶昔有多甜,在你把所有其他成分混合好之前,不要放蜂蜜/糖。你可以添加更多的任何成分来改变味道。

18.加入任何额外的配料,品尝。考虑加入1.5%的香草提取物来调制更甜的奶昔,或者加入一撮黑胡椒来调制更辣的奶昔。如果你不确定,你可以在混合并品尝基本奶昔后添加额外的调料。

19.摇一摇,将所有成分混合1-2分钟,或者直到奶昔达到光滑的稠度。当你喜欢纹理时,停止混合。

20.加入冰块,如果你要加入冰块,奶昔变成浓汤后加入,然后再搅拌30秒。这将确保冰块融入奶昔中,但不至于失去质地。

21.倒木瓜奶昔之前先尝一尝,你可以直接喝奶昔,也可以选择添加更多的成分来调节奶昔的味道。