中国茶文化
2019年1月11日     18:54     作者:贾静宇

据信,中国人喝茶已经有4000多年的历史了。传说,古代三大统治者之一的颜地尝过各种草药来寻找医疗方法。一天,当他被他摄入的草药毒死时;一滴水从茶树上滴落到他的嘴里,他得救了。长期以来,茶被用作草药。在西周时期,这是一种宗教仪式。在春秋时期,人们吃新鲜的茶叶作为蔬菜。随着佛教从三国到南北朝的普及,它令人耳目一新的效果使它成为禅宗冥想中僧侣们的最爱。

茶作为一种饮料在唐代繁荣起来,茶馆也变得流行起来。这一时期的一件大事是中国茶圣陆羽完成了中国茶文化的基石《茶经》。这本小册子详细介绍了茶叶各方面的规则,如茶树生长区域、茶叶加工和品茶的器皿和技巧、中国茶叶的历史和其他记录的引用、各地对茶叶的评论,以及在什么情况下茶具应该完整,什么时候可以省略一些器皿。

受宋代文化风格的影响,这一时期的茶文化精致奢华。新技能创造了许多不同的品茶方式。明朝为我们继承下来的茶叶加工、种类和饮用方式奠定了基础。

清代,民间艺术进入茶馆,使它们成为受欢迎的娱乐中心。这种习惯在四川成都仍然存在。

唐朝时,一名日本僧侣从浙江省将茶籽带到日本。南宋后期,禅宗大师将中国的茶道和茶具带到日本,推动了日本茶道的启动。宋代,阿拉伯商人从福建泉州出口茶叶。明代,茶叶销往东南亚和南非国家。1610年,它乘坐一艘荷兰商船经澳门前往欧洲。因此它成了一种国际饮料。

如何选择茶叶
有四个基本步骤。
 
1 .观察。好的或新鲜的茶有一种紧密的绿色光泽,但差的茶是松散和暗淡的。树叶应该足够干燥,以便在手掌中发出沙沙的声音。

2 .气味。香味应该纯净,没有烧焦的味道或酸味。好茶,尤其是新鲜茶,有一种天然的香气,如兰花或茉莉花,而劣质茶有陈腐的味道。

3 .品味。你可以仔细咀嚼这些叶子来品尝它们。好茶叶有新鲜的醇香。你也可以注入一些,看看叶子是否平滑伸展,慢慢下沉到底部。好的茶酒是翠绿色或金色的。它带有苦味,回味持久甜美。陈酒有臭味,呈深褐色。

4 .看看泡好的茶叶。注入的叶子应该是均匀的,没有杂质。

买好茶后,把它放在干燥凉爽的地方,避免阳光直射,密闭容器是个不错的选择,避免将不同香味的茶放得太近。