普洱茶属于什么茶
2018年12月10日     12:45      作者:贾静宇

普洱 茶(普洱、普洱、宝莱和博莱茶,在中国被称为黑茶或红茶)是一种半稀有的茶茶的种类那是中国云南制造的。在西方,普洱茶以有益健康著称,但是人们对普洱茶的味道、加工和其他属性有许多误解。继续阅读,了解更多关于这种神秘且常被误解的茶的信息。

普洱茶的风味 
优质的普洱茶有着深厚丰富的风味,许多人认为这是土味或糊状。劣质普洱经常有浑浊或发霉的味道。优质普洱经常受到欢迎咖啡饮酒者和情侣搭配丰富的甜点。普洱茶的风味和公认的健康益处也使其成为饱餐一顿后作为消化剂饮用的绝佳选择;事实上,在中国和香港,经常在油腻或油腻的食物中食用,如点心。

如果你不喜欢普洱茶本身的味道,市场上有很多普洱茶混合物。菊花普洱茶是一种传统的中国混合物,用于其“清洁”效果,但也有更多的“现代”茶混合物。例如,日式普洱茶的混合物包括生姜普洱茶和香草薄荷普洱茶。

普洱茶的健康益处 
在传统中医中,普洱茶被认为是打开经脉,温中火(脾胃),有利于血液净化和消化。由于这些原因,经常在饱餐后食用或作为一种饮料饮用宿醉治疗/预防。

一些研究表明普洱茶可以降低胆固醇,降低血压,增加新陈代谢。普洱茶有时被吹捧为减肥茶,但是像所有的茶一样,我们不建议把它作为神奇的减肥工具,而是健康饮食中令人愉快的一部分。一些人发现喝高质量的普洱茶会导致一种被称为“的状态”饮茶。

普洱茶的起源和历史 
普洱茶起源于几千年前的中国云南省,那里生长着大叶茶树。它的历史与中国和其他国家(特别是西藏)之间的茶叶贸易密切相关,它的名字来源于最初出售给其他国家的城镇(普洱市)。它最初被压缩成形状,以便更有效地运输,由于运输到最终目的地的自然发酵,它获得了深色和风味。

多年来,普洱已经老了。陈酿过程会导致缓慢发酵,一个“生的”(未发酵的)普洱茶需要大约15年才能获得普洱茶饮用者想要的深色和味道。20世纪70年代,一种叫做寿鹿为了加快发酵过程,开发了加工(或“烹饪”)。

寿鹿加工最终导致了20世纪90年代和21世纪的普洱茶收集/投资“泡沫”。在普洱茶泡沫时期,许多冒名顶替的普洱茶是用传统茶叶以外的茶叶制作的原产地名称(云南)。价格飞涨,许多收藏家开始囤积他们的旧普洱,随着产量增加以满足需求,新普洱的质量急剧下降。幸运的是,普洱泡沫破裂,产量或多或少恢复了正常。

普洱茶加工 
笙普洱茶是由云南大叶茶树的最低限度加工的叶子制成的,然后在食用之前,在监督条件下小心熟化。这种类型的普洱通常陈酿15或20年,陈酿时间更长,味道更深、更丰富、更顺滑、更复杂。

寿鹿加工包括加热和加湿,以及用有益细菌接种茶叶。收获的茶叶需要大约一年时间才能变得“成熟”或“成品”普洱茶。一些“成熟”的普洱茶也变老了,其味道更像传统生产的普洱茶。

普洱茶形状 
普洱茶的一个更显著的特点是它的许多形状。普洱通常以成型的形式出现,如砖块、蛋糕(圆盘形,也称为“冰茶”)和“沱茶”(形似小碗)。这些形状方便了普洱茶的运输和储存。

普洱也可以是松散的形式(像其他活页茶)或包装成柚子果实或竹杆。偶尔,它可以在袋泡茶中买到。

普洱茶的制作方法 
虽然当你打开你的第一个冰茶(普洱茶)时,泡普洱茶看起来令人畏惧,但这真的没那么难。

如果你用压缩的茶叶制作普洱茶(而不是松叶普洱茶),你需要轻轻撬开大约一茶匙或两片叶子。你可以用一把普洱刀(大多数普洱零售商都能买到)或另一把小而钝的刀来做这件事。

一旦你准备好了要浸泡的普洱茶叶,你就会想“漂洗”它们,尤其是当普洱茶变老而不是煮熟的时候。虽然有些人说这是为了去除陈酿过程中落在茶叶上的灰尘,但实际上是为了去除普洱茶发酵过程中形成的灰尘,以及“唤醒”茶叶(为冲泡做准备)。要清洗你的普洱茶,把茶叶放入一个酿造容器中,在上面倒入接近沸腾的水,然后迅速将水倒掉。

洗完普洱茶后,你就可以把它浸泡了。我建议使用大约205华氏度的水,浸泡15到30秒(如果使用宜兴茶壶还是盖碗)或三到五分钟(如果使用西方茶具)。有些人喜欢用完全沸腾的水来增强味道。