如何吃无花果
2018年12月8日     13:06      作者:贾静宇

无花果有一种温和的甜味和明显的甜味,干燥时最受欢迎,但新鲜无花果也很好吃,你可以单独享用无花果,或者与其他食物搭配,比如乳制品、五香酒或蛋糕。这个白京将为你提供一些吃无花果的最佳方法。

图基础

1.吃新鲜或干燥的无花果,无花果对寒冷的温度很敏感,很难运输,所以在寒冷的气候中很难找到新鲜的无花果,尤其是在夏天以外。然而,干燥的无花果全年都可以在大多数杂货店买到。
无花果无论你如何食用都是健康的。每8盎司( 50克)有37卡路里热量,同样的热量平均产生1.45克纤维、116毫克钾、0.06毫克锰和0.06毫克维生素B6。

2.选择成熟的无花果食用,成熟无花果的确切大小和颜色因品种而异,但所有品种成熟时都很柔软。一个成熟的无花果在被戳的时候会发出一种非常浓烈的甜味。
避免硬无花果或有深裂口或瘀伤的无花果。然而,一些小划痕是好的,因为它们不会影响水果的味道或质量。
也要避免那些表面上有霉菌的无花果,或者那些有酸味或腐烂气味的无花果。
成熟的无花果可以是绿色、棕色、黄色或深紫色。
你应该用尽可能新鲜的无花果。收获后,它们可以在冰箱里储存2到3天,但是超过这个时间就会开始变质。

3.吃新鲜无花果之前,先清洗干净。用冷水冲洗无花果,并用干净的纸巾轻轻擦干。
由于无花果很精致,你不应该用蔬菜刷擦洗它们。用手指轻轻擦拭,去除你看到的任何污垢。
在清洗无花果时,用手指轻轻拧下它们,取下它们的茎。

4.除去所有糖晶体,可以用1茶匙( 5ml )水喷洒1 / 2杯( 125 ml )无花果,然后在高处微波1分钟,除去糖晶体。
成熟的无花果通常会渗出一种糖浆,这种糖浆会在表面结晶。这些无花果仍然很好吃,但是为了展示或质地的目的,这些晶体通常会被去除。

吃新鲜无花果

1.全吃,无花果有一种温和的甜味,可以单独品尝新鲜的。
无花果的皮是可食用的。因此,你不需要在吃无花果之前剥掉它。只需拧下茎,吃掉无花果皮等。
如果你不喜欢皮肤的纹理,你可以在吃无花果之前把它剥掉。拧掉茎后,小心地用手指从露出的顶部开始剥掉皮肤。
要享受室内的味道而不去除皮肤,只需将无花果切成两半。用一只手轻轻握住无花果,用锋利的刀将其纵向切成两半。这暴露了甜美的内部,让你一吃就能立即尝到甜头。

2.将无花果和浓郁的奶酪一起食用,供应新鲜无花果的一种常见方式是,在新鲜无花果上涂上少许奶酪或奶制品,享受新鲜无花果。然而,乳制品应该是甜的,而不是辛辣的。
将无花果切成两半,每一半放一团奶油奶酪,你可以使用纯奶油奶酪或调味奶油奶酪。这可以作为小吃或简单的开胃菜。
将一块蓝色奶酪融化到图中。去掉茎,在图的顶部切割出一个小的“x”形。在切割中加入一点蓝色奶酪,在400华氏度( 204摄氏度)下烘烤10分钟。
丰富的乳制品,如马斯卡彭和鲜奶油,也能很好地搭配无花果的味道。

3.挖无花果,无花果可以在炉子上或慢炖锅里水煮。每8个无花果使用大约2杯( 500毫升)的液体。
你可以使用强化酒或用温香料煨成的酒,如肉桂、丁香或八角茴香。你也可以用果汁或老酒醋风味的醋。
将无花果在炉子上煨10到15分钟。
在慢炖锅中将无花果低煮23小时。
水煮无花果通常搭配酸奶、丰富的乳制品或冷冻甜点。

4.用作蜜饯,在平底锅中将1磅( 450克)切碎的无花果与1杯( 250毫升)糖混合。用小火煮30分钟,直到形成厚厚的蜜饯。

5.用于烘焙食品,无花果可用于面包、蛋糕、松饼和其他面粉烘焙食品。
与其他水果混合。例如,你可以在你最喜欢的桃子馅饼食谱中加入切碎的无花果,或者在覆盆子、柠檬或橘子味的馅饼和甜点中加入无花果。
让无花果成为焦点。你也可以拥有完全依赖无花果风味的烘焙食品,而不是将无花果与其他水果搭配。你可以做无花果馅饼或将切碎的无花果烘焙成磅蛋糕或酸奶蛋糕。
用作装饰。分成两半或四分之一的无花果是蛋糕和类似甜点的诱人装饰。它们特别适用于富含糖霜的蛋糕,比如奶油奶酪糖霜,或者坚果口味的蛋糕,比如杏仁蛋糕。

吃无花果干

1.尽情享受吧,无花果干可以简单食用,就像葡萄干或其他干果一样。这是最简单的享受水果作为零食的方式之一。

2.将无花果重新水合,当用干无花果做食谱时,你可能会发现将它们重新水合会有好处,这样它们会变得更多汁、更饱满。
你可以将干燥的无花果浸泡在水或果汁中过夜。
一种更彻底的无花果复水方法是在水或果汁中煨几分钟。
当使用任何一种方法时,加入刚好足够的液体覆盖图1 - 3的层。

3.用于烘焙食品,干燥和再水合无花果都可以用于烘焙好的食谱。
倾向于面包、蛋糕、松饼和饼干而不是馅饼和馅饼。烘烤前,将干燥的无花果混入这些面粉烘焙食品的面糊中。
用干无花果代替其他干果。不要做燕麦葡萄干饼干,要做燕麦无花果饼干,不要在松饼面糊中加入干酸樱桃,而是加入干无花果。

4.加入燕麦粥或粥,另一种简单的享受无花果干的方法是在热早餐麦片上洒几粒。无花果会增加些许甜味。

5.搅拌一些到农家干酪或酸奶中,对于一顿清淡的午餐,你可以在一份农家干酪或酸奶中掺入一把干无花果。这些丰富、浓郁的乳制品很好地补充了无花果的味道。