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炒菜为什么有油烟(炒菜为什么有油烟味)

  很多网友关心炒菜为什么有油烟味等相关知识,甚至还有提问说炒菜的油烟味,本文小编就来跟大家分享下炒菜为什么有油烟,希望能帮助到大家!

  炒菜时会产生油烟是因为你的炒菜锅温度太高引起的?

  我们一般炒菜时用的锅如果不是那种无油烟锅,它的受热不太均匀,锅中心可能180度左右,但锅边可能达到220多度,我们炒菜的油遇热超过180度就会产生油烟了。

  而所谓的无油烟锅也不是真的没油烟,只是这种锅的制造上注意了锅的传热均匀及温控,所以一般将锅的温度控制在180度左右,因此,我们也看不到产生的油烟了。

  那么炒菜为什么有油烟,真实的原因是什么?

  所以做饭炒菜时产生的油烟是由于锅受热不太均匀,锅中心与锅边的温度不一样引起的。

以上内容就是小编分享的关于炒菜为什么有油烟味.jpg”/>