2019年6月19日      22:19      作者:贾静宇

乌龙茶属于青茶类,乌龙茶是半发酵茶。

乌龙茶制工艺比较复杂,技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工,经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工,经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点,其品质既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻,给人特殊的享受。

乌龙茶先采用红茶的工序:后采用绿茶的工序,兼具绿茶和红茶的品质优点,显“岩韵”“音韵”“山韵”等,属于半发酵茶,是一年四季都可以饮用且对人体健康非常 有益的饮品。

乌龙茶树主要分布在福建、广东、台湾等地,武夷山、安溪、潮州、台湾是乌龙茶的主要产区。大红袍、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙是驰名海外的乌龙茶品种。

乌龙茶起源于明末清初,乌龙茶具有祛风、驱寒、调和肠胃、解困提神、消食去腻、降三高、抗辐射、抗癌、延缓衰老等作用。

通过上述的描述,你应该对乌龙茶有所了解了吧。