喜欢

2019年6月15日      21:57      作者:贾静宇

大红袍属于乌龙茶类、半发酵茶叶。它所用的鲜叶,是开面对三叶到四叶比较成熟的叶片,鲜叶经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成,最后毛茶经过捡剔、筛分以后还要经过两到三次的炭焙的一个工序,最后形成武夷岩茶大红袍,花果香浓郁,滋味醇厚,回甘好,特别是有独特的武夷岩茶的岩韵,所以跟全发酵的红茶是不同的一种茶类。那乌龙茶类在福建来讲,有闽南乌龙茶,大家比较熟悉的安溪铁观音,有闽北乌龙茶,就是武夷岩茶,大红袍是武夷岩茶其中一个比较优质的一款茶叶。它生长在武夷山,独特的生态环境,砾壤,沙质壤土,赋予了大红袍一种坚韧醇厚的品质,另外一个独特的炭焙工艺,又为大红袍增添了特有的炭焙香。

方法

1、大红袍:乌龙茶、半发酵茶。

2、制作工艺:萎凋、做青、揉捻、干燥、捡剔、筛分、炭焙。

3、冲泡:花果香浓郁、滋味醇厚、回甘好。

4、乌龙茶分类:闽南乌龙茶-安溪铁观音。闽北乌龙茶-武夷岩茶。