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红果,又名山楂、酸楂、山里红,是蔷薇科山楂属红果树的果实。红果原产于我国黄河中下游地区,目前河北、陕西、山西是我国红果的重要栽培省份。红果按照其口味可分为酸口和甜口两种。

红果作为我国传统的药食兼用果品,它的营养功能特性主要有以下两方面:一方面,红果具有健胃消食的功能:红果中有机酸含量丰富,主要成分为柠檬酸、苹果酸、酒石酸,其中柠檬酸含量高达3.8%,丰富的有机酸可以刺激胃中消化酶的分泌,食用红果及其制品具有开胃、消食的作用。

另一方面,红果具有降脂、维护心脑血管健康的功效:红果中含有丰富的的黄酮类化合物、果胶以及三萜酸类物质,同时含有大量的维生素C和β-胡萝卜素,并且含有人体生命活动的必需矿物元素钙、钾、镁、锌等,特别是三萜酸中的熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等物质,在降血脂、预防心血管疾病和减轻动脉粥样硬化等方面起着关键作用。

由于红果含有较多的有机酸,也会造成子宫收缩,因此我们建议患习惯性流产、先兆性流产的孕妇请勿食用。